アンチエイジング・和食のメリット・心筋梗塞が少ない

日本人の平均寿命が世界一というのは、心筋梗塞が少ないことが要因の一つです。
それは、和食の恩恵といっていいでしょう。しかし、現在の食生活は欧米化となり、死因も欧米化しています。
いずれ世界長寿もランクを下げていくことでしょう。

ＷＨＯの報告によると、米からカロリーを摂る「米食圏」のほうが動物性脂肪からカロリーを摂る「非米食圏」より、コレステロール値が低く、心筋梗塞も少ないそうです。
アメリカでは日本型の食生活をまねるべきと指摘しています。その成果が現在現れ、心臓病や糖尿病も減ってきています。逆に日本は脂肪の摂取量が多くなり、生活習慣病が増えています。

大豆や魚の摂取が肥満を抑制します。
大豆は豆腐、納豆、油揚げ、ゆば、きな粉、味噌、醤油などの原料となります。
タンパク、脂肪、ビタミンＥ、ミネラル、食物繊維、骨の老化を防ぐイソフラボン、過酸化脂質の生成を抑えるサポニン、動脈硬化や認知症の予防になるレシチン、大豆の脂質は血中コレステロールを下げるリノール酸です。
さらに納豆には、ナットウキナーゼという血栓予防効果があります。

和食には野菜、果物も多く、心臓病や脳卒中を減らし、食道がん、胃がんのリスクを減らします。
ＤＨＡやＥＰＡを含む魚もコレステロールや中性脂肪を低下させます。
デメリットとして、塩分が多く、カルシウムが不足気味となります。その点を考慮して今後の食生活に生かしてください。
アンチエイジングには和食です。

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